Tout le matériel pour laboratoire au Sénégal
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Naturel et biochimique: C’est un acide faible que l’on trouve dans de nombreux fruits et végétaux.
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Rôle métabolique: Il joue un rôle central dans le métabolisme énergétique des organismes vivants, participant notamment au cycle de Krebs.
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Produit industriel: L’acide citrique est produit en grande quantité industriellement, souvent à partir de sources végétales comme le maïs.
- Alimentation : Il est utilisé comme acidifiant, exhausteur de goût et agent de conservation dans les sodas, confiseries et autres produits.
- Maison :
- Détartrant : Il permet de détartrer les bouilloires, machines à laver et autres appareils.
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- Nettoyage : Efficace contre les mousses et algues, il sert à nettoyer terrasses et murs.
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- Entretien du linge : Il aide à éliminer les taches de rouille et peut servir d’adoucissant.
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- Cuisine : Il est utilisé pour faire prendre les confitures et pour conserver les légumes.
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- Cosmétiques : Il régule le pH des produits, hydrate la peau et stimule le collagène.
MAECENAS IACULIS
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L'acide glutamique, aussi appelé glutamate, est un acide aminé essentiel à la structure des protéines et à de nombreuses fonctions biologiques, notamment en tant que neurotransmetteur excitateur dans le cerveau et pour le métabolisme des acides aminés. On le trouve naturellement dans de nombreux aliments (fromage, sauce soja), où il est responsable de la saveur umami lorsqu'il est sous forme libre. Il est également utilisé comme additif alimentaire (E621) pour améliorer le goût des produits industriels.

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